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herb jam piennolo&miracolo tomato extra virgin olive oil

職人気質で有名なトゥミデイ氏の情熱

2007年にはスローフード協会、エクストラバージン・ガイド 最高級トレオリーヴィを受賞する腕前。 素材の高さを極めるために、丁寧に手摘みで収穫した実の果肉だけを 7時間以内に遠心分離器により果汁を圧搾します。 香りの余韻が広がるのが特徴です。 そのまま真空状態でビンにつめるので、フレッシュで味わい深く仕上げています。 青々としたオリーブの風味、エレガントな香り豊かに漂う口当たりをお楽しみ下さい。


 
バルドレート
最高級 EXバージン・オリーブオイル 
 
年間300瓶限定の希少なオリーブオイルです。
エミリアロマーニャで有名なブリジゲッラ種のオリーブに
豊かな風味を加える重要な受粉親がギィヤッチョラ種です。
そのギィヤッチョラ種だけを贅沢に使い圧搾したものがバルドレートのオイルなのです。

250ml (229g) / 4,300円+tax



モンテ・ポッジョーロ
万能 EXバージン・オリーブオイル
 
・コレッジョーロ種70%
・ブリジゲッラ種25%
・ギィャッチョラ種5%
3種類の有名なオリーブの果実を絶妙なバランスで調合。
3種類の青々としたオリーブの果肉は、
さわやか風味の中にアーティチョークの香り豊かに漂う口当たりです。

500ml (455g) / 3,700円+tax

 
 
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