バルドレートオリーブオイル

職人気質で有名なトゥミデイ氏の情熱

2007年にはスローフード協会、エクストラバージン・ガイド最高級トレオリーヴィを受賞する腕前。素材の高さを極めるために、丁寧に手摘みで収穫した実の果肉だけを 7時間以内に遠心分離器により果汁を圧搾します。香りの余韻が広がるのが特徴です。そのまま真空状態でビンにつめるので、フレッシュで味わい深く仕上げています。青々としたオリーブの風味、エレガントな香り豊かに漂う口当たりをお楽しみ下さい。

バルドレート最高級 EXバージン・オリーブオイル


年間300瓶限定の希少なオリーブオイルです。エミリアロマーニャで有名なブリジゲッラ種のオリーブに豊かな風味を加える重要な受粉親がギィヤッチョラ種です。そのギィヤッチョラ種だけを贅沢に使い圧搾したものがバルドレートのオイルなのです。 250ml (229g) / 4,300円＋tax

モンテ・ポッジョーロ万能 EXバージン・オリーブオイル
・コレッジョーロ種70% ・ブリジゲッラ種25% ・ギィャッチョラ種5%

３種類の有名なオリーブの果実を絶妙なバランスで調合。３種類の青々としたオリーブの果肉は、さわやか風味の中にアーティチョークの香り豊かに漂う口当たりです。 500ml (455g) / 3,700円＋tax